Sunnere matlaging: Oppskrifter og tips
Oppskrifter på nett, blogger, sosiale medier og kokebøker kan være nyttige for å få litt ny inspirasjon til matlagingen. Likevel er ikke alle oppskrifter tilpasset deg som ønsker å opprettholde et litt sunnere kosthold eller skal ned i vekt. Da kan det være lurt å huske på kostrådene og vurdere om oppskriften trenger noen små justeringer. Under har vi samlet noen punkter du kan sjekke før du handler inn til en ny middagsrett.
Tallerkenmodellen
Ser du at oppskriften ikke inneholder nok grønnsaker? Husk at målet er å fylle minimum en tredjedel av tallerken med grønnsaker. Legg til litt ekstra – enten ved større mengde av de grønnsakene som allerede er der eller legg til noen andre du liker godt.
Magre produkter og mengde fett
Sier oppskriften at du skal bruke fete produkter som for eksempel fløte og creme fraiche? Vurder om det kan fungere med et lettprodukt som lett matfløte eller en creme fraiche med mindre fett. Velg oljer og flytende margarin fremfor hardt smør/margarin og tenk over total mengde fett som brukes i matlagingen.
Velg fullkorn
Inkluderer oppskrifter pasta/ris/brød? Du står fritt til å velge fullkornsvarianter som gir mer fiber, vitaminer og metthet som varer!
Kjøtt og fisk
Velg rent og magert kjøtt fremfor bearbeidede produkter som pølser eller kjøttdeig. Dersom du bruker bearbeidede produkter av kjøtt eller fisk, velg de med lite fett og salt – se etter nøkkelhullet! Du kan også legge til bønner eller linser til middagen. Disse er gode kilder til både protein og fiber!
Drikk vann og kos deg med maten!
Lenker til oppskriftssider
Kosthold og oppskrifter (LHL)
Oppskrifter for hele familien - Matprat