Karl-Erik Eilertsen
Error rendering component
Forskningsinteresser
Sjømat og helse
- Ernæring og kardiovaskulær sykdom (+ andre livsstilssykdommer)
- Biologisk aktive forbindelser i sjømat og annen marin biomasse (inkl. restråstoff eller lite utnyttet biomasse)
- Effekter av prosessering og tilberedning
- Optimalisering av næringsinnhold/funksjonell mat
Bioprospektering
- MabCent-SFI; Søken etter marine forbindelser som motvirker hjerte-karsykdom (inflammasjon, oksidativt stress mm.)
Undervisning
Ansvar for kurs:
FSK-1122 Biokjemi og mikrobiologi for fiskerifagstudenter
FSK-2052 Biokjemi, integrert metabolisme og forringelse av fisk
FSK-3004 Næringsmiddelkjemi
Annen undervisning:
BIO-2606 Generell og marin bioteknologi
BIO-2610 Bachelor-oppgave i marin bioteknologi
BIO-2050 Bachelor-oppgave i Fiskeri- og havbruksvitenskap
BIo-3529 Academic skills
