Stein Harris Olsen
Natacha L. Severin,
Samuel Ortega,
Rowan Peter Romeyn,
Stein Harris Olsen,
Karsten Heia,
Charlotte Jacobsen
m.fl.:
An interdisciplinary approach to detect and grade ‘Mushy Halibut Syndrome’ in fillets of Greenland halibut (Reinhardtius hippoglossoides)
Manu Sistiaga,
Neil Anders,
Jostein Saltskår,
Hermann Pettersen,
Michael Breen,
Odd Børre Humborstad
m.fl.:
Exploiting the “gold of the ocean”: Can live storage solve the paradox of the purse seine fishery for Atlantic bluefin tuna in Norway?
Samuel Ortega,
Stein-Kato Lindberg,
Stein Harris Olsen,
Kathryn Elizabeth Anderssen,
Karsten Heia
:
Early identification of mushy Halibut syndrome with hyperspectral image analysis
Margrethe Esaiassen,
Tonje Kristin Jensen,
Venil T. Eilertsen,
Roger B. Larsen,
Stein Harris Olsen,
Torbjørn Inge Tobiassen
:
The Effect of Buffer Towing on Quality Aspects of Frozen and Thawed Atlantic Cod (Gadus Morhua)
Tonje Kristin Jensen,
Jesse Brinkhof,
Stein-Kato Lindberg,
Torbjørn Inge Tobiassen,
Karsten Heia,
Stein Harris Olsen
m.fl.:
Effect of the T90-codend on the catch quality of cod (Gadus morhua) compared to the conventional codend configuration in the Barents Sea bottom trawl fishery
Ragnhild Aven Svalheim,
Øyvind Aas-Hansen,
Karsten Heia,
Anders Karlsson-Drangsholt,
Stein Harris Olsen,
Helge K. Johnsen
:
Simulated trawling: Exhaustive swimming followed by extreme crowding as contributing reasons to variable fillet quality in trawl-caught Atlantic cod (Gadus morhua)
Izumi Sone,
Torstein Skåra,
Stein Harris Olsen
:
Factors influencing post-mortem quality, safety and storage stability of mackerel species: a review.
European Food Research and Technology 2019 DOI
Ragnhild Aven Svalheim,
Erik Burgerhout,
Karsten Heia,
Sjúrður Joensen,
Stein Harris Olsen,
Heidi Nilsen
m.fl.:
Differential response to air exposure in crowded and uncrowded Atlantic cod (Gadus morhua): Consequences for fillet quality.
Jesse Brinkhof,
Roger B. Larsen,
Bent Herrmann,
Stein Harris Olsen
:
Assessing the impact of buffer towing on the quality of Northeast Atlantic cod (Gadus morhua) caught with a bottom trawl
Jesse Brinkhof,
Stein Harris Olsen,
Ólafur Arnar Ingólfsson,
Bent Herrmann,
Roger B. Larsen
:
Sequential codend improves quality of trawlcaught cod
Anders Karlsson-Drangsholt,
Ragnhild Aven Svalheim,
Øyvind Aas-Hansen,
Stein Harris Olsen,
Kjell Øivind Midling,
Michael Breen
m.fl.:
Recovery from exhaustive swimming and its effect on fillet quality in haddock (Melanogrammus aeglefinus)
Margrethe Esaiassen,
Emil Hosen,
Jarle Stigum Frimanslund,
Torbjørn Inge Tobiassen,
Stein Harris Olsen,
Sten Ivar Siikavuopio
m.fl.:
Biochemical and quality changes in pink salmon during sexual maturation: Implications for food use
2025
Torbjørn Inge Tobiassen,
Stein Harris Olsen,
Sten Ivar Siikavuopio,
Gustav Martinsen,
Vilde Aaknes,
Jarle Stigum Frimanslund
m.fl.:
Kan Pukkellaksen fra både havet og elva benyttes som mat?
2025
Sjúrður Joensen,
Odd Børre Humborstad,
Heidi Nilsen,
Bjørn-Steinar Sæther,
Anne-May Johansen,
Wilhelm Andreas Solheim
m.fl.:
Håndbok for levendefangst og levendelagring av fisk – bedre kvalitet og velferd
Torbjørn Inge Tobiassen,
Margrethe Esaiassen,
Tonje Kristin Jensen,
Sjúrður Joensen,
Gustav Martinsen,
Stein Harris Olsen
m.fl.:
Økt levendeleveranse av hyse fra snurrevadflåten : Faglig sluttrapport
Nofima AS 2024 ARKIV
Torbjørn Inge Tobiassen,
Sjúrður Joensen,
Silje Kristoffersen,
Gustav Martinsen,
Kristin Beate Hansen,
Stein Harris Olsen
m.fl.:
Kvalitetsutfordringer på stor snurrevadtorsk - årsaker og mulige tiltak
Nofima 2024 ARKIV
Stein Harris Olsen,
Sjúrður Joensen,
Torbjørn Inge Tobiassen,
Margrethe Esaiassen,
Gustav Martinsen,
Ingrid Marie Pettersen
m.fl.:
Beste praksis for føring og mellomlagring av levende flyndre
Nofima 2024 ARKIV
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Silje Kristoffersen,
Stein Harris Olsen,
Ragnhild Aven Svalheim
:
EthiCatch - Fiskevelferd, etikk, kvalitet og økt verdi i kystfiskeriene
2024
Manu Sistiaga,
Hermann Pettersen,
Jostein Saltskår,
Michael Breen,
Odd Børre Humborstad,
Hector Pena
m.fl.:
Pilot project for the short-time live storage of bluefin tuna
— Trials onboard MS Vestbris 2023
Margrethe Esaiassen,
Ingrid Marie Pettersen,
Vilde Synnøve Aaknes,
Torbjørn Inge Tobiassen,
Gustav Martinsen,
Stein Harris Olsen
:
Live storage of European plaice - welfare and quality
2023
Kristin Beate Hansen,
Stein Harris Olsen,
Margrethe Esaiassen
:
Saltinnhold i sild – Hvordan saltinnholdet i sild endres under fangst og fangsthåndtering
Nofima 2023 ARKIV
Torbjørn Inge Tobiassen,
Silje Kristoffersen,
Stein Harris Olsen,
Sjúrður Joensen,
Gustav Martinsen,
Margrethe Esaiassen
m.fl.:
Large cod more susceptible to Injuries in seine fishing
2023
Kristin Beate Hansen,
Stein Harris Olsen,
Margrethe Esaiassen
:
Salt content in herring – How the salt content in herring changes during capture and catch
handling
Nofima 2023 ARKIV
Stein Harris Olsen,
Robin Andersen
:
Her spreller den hodeløse fisken – dette er forklaringen
27. april 2023
Tonje Kristin Jensen,
Jesse Brinkhof,
Stein-Kato Lindberg,
Torbjørn Inge Tobiassen,
Karsten Heia,
Stein Harris Olsen
m.fl.:
Effect of the T90-codend on the catch quality of cod (Gadus morhua) compared to the conventional codend configuration in the Barents Sea bottom trawl fishery
2022
Stein Harris Olsen,
Gustav Martinsen
:
Uttesting av vått mottak om bord på M.Tr Kongsfjord
Nofima 2022 ARKIV
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Stein Harris Olsen,
Gustav Martinsen,
Samuel Ortega,
Kristin Beate Hansen
:
New Practicing in old techniques: Effect of different soaking times of gillnet on fish and fish products quality
2022
Stein Harris Olsen
:
Ethical harvest and handling
2022
Silje Kristoffersen,
Stein Harris Olsen
:
Respekt for fiskeriene! Men hva med fisken?
Norsk Sjømat 12. oktober 2022
Geir Sogn-Grundvåg,
Stein Harris Olsen
:
Hvor lenge bør fiskegarnet stå i sjøen?
04. mai 2021 FULLTEKST
Stein Harris Olsen,
Sten Ivar Siikavuopio,
Torbjørn Tobiassen,
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Karsten Heia
:
Kvalitet på regnbueørret oppdrettet i sjø – holdbarhet (QIM), filetfarge og muskeltekstur
Nofima 2021 ARKIV
Torbjørn Tobiassen,
Silje Kristoffersen,
Sjúrður Joensen,
Gustav Martinsen,
Stein Harris Olsen
:
Skader på snurrevadtorsk
2021
Torbjørn Tobiassen,
Silje Kristoffersen,
Sjúrður Joensen,
Gustav Martinsen,
Stein Harris Olsen
:
Kvalitetsutfordringer med stor snurrevadtorsk - Kunnskapsstatus fra tidligere forskning
Nofima 2021 ARKIV
Edgar Henriksen,
Marianne Svorken,
Geir Sogn-Grundvåg,
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Torbjørn Tobiassen,
Karsten Heia
m.fl.:
Fartøyenes fangst- og føringskapasitet og kvalitet på landet hvitfisk. Bedre kvaliteten på landinger av hvitfisk fra kystflåten
Nofima AS 2020 ARKIV
Stein Harris Olsen,
Torbjørn Tobiassen,
Frode Sandvik,
Monika Kaldberg,
Anette Hustad,
Karsten Heia
m.fl.:
Ekstra tilskudd med astaxanthin i fôret til regnbueørret før sluttmodningen - Kvalitet på rogn og muskel
Nofima 2020 ARKIV
Torbjørn Tobiassen,
Gustav Martinsen,
Silje Kristoffersen,
Anette Hustad,
Karsten Heia,
Stein Harris Olsen
m.fl.:
Kvantesprang for hysa - levendelevering
2019
Stein Harris Olsen
:
Hold av levendefisk om bord fram til slakting
2019
Ragnhild Aven Svalheim,
Øyvind Aas-Hansen,
Karsten Heia,
Anders Drangsholt-Karlsson,
Stein Harris Olsen,
Helge K. Johnsen
:
Simulated trawling: Exhaustive swimming followed by extreme crowding as contributing reasons to variable fillet quality in trawl-caught Atlantic cod (Gadus morhua)
Stein Harris Olsen,
Sten Ivar Siikavuopio,
Torbjørn Tobiassen,
Karsten Heia,
Anette Hustad,
Monica Kalberg
:
Tidlig innfarging av regnbueørret – kvalitet på rogn og muskel
Nofima 2019 ARKIV
Monica Kalberg,
Sten Ivar Siikavuopio,
Stein Harris Olsen
:
Fysiologisk effekt på laks (Salmo salar) og lus (Lepeophtheirus salmonis) ved bruk av ferskvanns- og saltvannsbehandling under avlusing.
Universitetet i Bergen 18. juni 2019
Torbjørn Tobiassen,
Gustav Martinsen,
Silje Kristoffersen,
Anette Hustad,
Stein Harris Olsen,
Karsten Heia
m.fl.:
Levende levert hyse som er kontrollert slaktet gir store fortrinn under prosessering og kjølelagring
Nofima 2019 ARKIV
Jesse Brinkhof,
Bent Herrmann,
Roger B. Larsen,
Stein Harris Olsen,
Manu Berrondo Sistiaga
:
Buffer towing – Consequences for catch quality and size selectivity
2018
Jesse Brinkhof,
Stein Harris Olsen,
Ingólfsson Ólafur,
Bent Herrmann,
Roger B. Larsen
:
Improving catch quality with a dual sequential codend-and its effect on size selectivity
2018
Torbjørn Tobiassen,
Gustav Martinsen,
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Anette Hustad,
Tor Hatten Evensen,
Karsten Heia
m.fl.:
Utblødning av torsk på 3 minutter gir topp kvalitet
2018
Torbjørn Tobiassen,
Anette Hustad,
Tor Hatten Evensen,
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Gustav Martinsen,
Sjurdur Joensen
m.fl.:
Bedøvelse og bløgging av fisk om bord i fartøy – Faglig sluttrapport
Nofima 2018 ARKIV
Torbjørn Tobiassen,
Gustav Martinsen,
Silje Kristoffersen,
Anette Hustad,
Karsten Heia,
Stein Harris Olsen
m.fl.:
Levende levert hyse gir store fortrinn under prosessering og kjølelagring
2018
Stein Harris Olsen,
Torbjørn Tobiassen
:
En kald fisk
Fra fjord til bord - Blogg - forskning.no 2018 FULLTEKST
Stein Harris Olsen
:
Hold av levende torsk om bord – hvordan påvirkes kvaliteten?
2018
Stein Harris Olsen,
Torbjørn Tobiassen,
Tor Hatten Evensen,
Sjurdur Joensen,
Heidi Nilsen
:
Bygging av mellomlagringstank, rigging og praktiske tester (Optipro 3). Faglig sluttrapport
Nofima 2018 ARKIV
Geir Sogn-Grundvåg,
Stein Harris Olsen
:
Ny måte å vurdere åte?
De 50 siste resultatene fra Cristin vises på siden. Se alle arbeider i Cristin her →