Foto: Mikkel Moe, Tekna
Margrethe Esaiassen
Error rendering component
Forskningsinteresser
Forskningsinteressen er langs det meste av verdikjeden for sjømat, fra fangst og slakting til konsum. Kvalitet og produksjon av sjømat er dog nøkkelord.
Jeg samarbeider oftest tett med kolleger fra flere andre fagdisipliner - fra biokjemikere, via teknologer og fysikere, til økonomer og markedsforskere - avhengig av problemstillingen i prosjektene.
Undervisning
FSK-2040 Bærekraftig sjømat
Mastergradsstudenter og PhD-studenter