Grunnleggende epidemiologi, statistikk og kostvurderingsmetoder

Emnet er forbehold studenter på bachelor i ernæring og kan ikke tas som enkeltemne.

Studentene skal lære grunnleggende prinsipper i epidemiologi og statistikk med spesielt fokus på metoder brukt i ernæringsepidemiologi og kostholdsforskning. Studentene vil få kunnskap om studiedesign, effektmål, sentrale statistiske metoder, feilkilder og mulige konsekvenser av disse. Videre skal de lære ulike måter å samle inn kostholdsopplysninger, samt fordeler og ulemper ved disse. Studentene får også trening i kunnskapshåndtering og kritisk vurdering av litteratur. Emnet tar også for seg implementering av epidemiologi i et folkehelseprosjekt.

Etter avsluttet emne skal studentene kunne:

Kunnskaper

• forklare epidemiologiens betydning for kunnskapsgrunnlaget i forebygging og klinikk, inkludert evidensgrunnlaget for de nasjonale kostrådene
• forklare formålet med forskjellige studiedesign og drøfte fordeler og ulemper ved de enkelte
• gjøre rede for grunnleggende deskriptive og analytiske epidemiologiske mål
• gjøre rede for feilkilder i epidemiologien (målefeil, seleksjonsfeil, konfundering), og mulige konsekvenser av disse
• forklare begrepet kausalitet (årsakssammenheng) og kjenne til kausalitetskriterier
• gjøre rede for ulike statistiske regresjonsmetoder som brukes i epidemiologiske undersøkelser
• kjenne til begrepet «kunnskapsbasert praksis» og gjøre rede for hva det betyr
• forklare formålet med kvalitative intervju, og redegjøre for grunnleggende prinsipper for formulering av spørsmål til et kvalitativt intervju
• beskrive metoder for å skaffe informasjon om kostinntak på gruppe- og individnivå, diskutere fordeler og ulemper ved de enkelte og vurdere hvilken type informasjon de forskjellige metodene bidrar med
• beskrive oppbygningen av en vitenskapelig artikkel og forklare prinsippene for meta-analyser og systematiske litteraturoversikter
• kjenne til lovverk og formelle godkjenninger for å drive med helseforskning

Ferdigheter

• gjenkjenne ulike studiedesign
• beregne og tolke mål for sykdomsfrekvens, risiko og forebyggingspotensiale
• utføre aldersjustering av epidemiologiske data
• beregne og tolke mål på nytteverdien av diagnostiske tester
• velge riktig statistisk metode for å undersøke sammenheng mellom eksponering og utfall
• anvende uni- og multivariable statistiske metoder ved bruk av statistikkprogram
• bruke grunnleggende prinsipper for formulering av spørsmål i et spørreskjema
• utføre kostholdsintervju for innsamling av kostdata
• bearbeide kostdata og kunne beregne næringsinntak utfra matfrekvensskjema, kostholdsintervju og kostregistrering
• utføre enkel energijustering av kostholdsdata
• anvende kostholdsplanleggeren, dietistnett og matvaretabellen til å innhente og beregne informasjon om næringsinntak
• formulere et forskningsspørsmål innenfor ernæring, referere relevant litteratur og skrive en vitenskapelig rapport
• lese og tolke kritisk en ernæringsepidemiologisk artikkel
• analysere og forholde seg kritisk til ernæringsfaglige problemstillinger og trender i media, og vurdere disse opp mot kunnskapsbasert ernæringsarbeid
• planlegge og vurdere et folkehelseprosjekt

Generell kompetanse

• reflektere kritisk omkring egen og andres forskning innenfor ernæringsepidemiologi og kostholdsforskning
• gjennomføre et avgrenset ernæringsepidemiologisk prosjekt
• skrive en vitenskapelig prosjektbeskrivelse/rapport og referere relevant litteratur
• kommunisere forskningsgrunnlaget for de offisielle kostholdsrådene
• tilegne seg ny kunnskap innenfor ernæring
• reflektere over egne ferdigheter og formulere egne læringsmål/utfordringer

Anbefalte forkunnskaper

ERN-1000 Ernæring, individ og samfunn, ERN-1001 Matvarekunnskap og matvaretrygghet, ERN-2009 Humanfysiologi, HEL-0700 Samhandling, etikk og grunnleggende akademiske ferdigheter i helse– og sosialfag., MBI-1002 Celle- og molekylærbiologi

Du vil få en reduksjon i antall studiepoeng (som oppgitt under), dersom du avlegger eksamen i dette emnet og har bestått følgende emne(r) fra før av:

• HEL-3301 Introduction to Epidemiology 5 stp

• Forelesninger
• Kollokviegrupper
• Seminar
• Kjøkkenlab

Undervisningsspråket er i utgangspunktet norsk, men det kan bli aktuelt med forelesninger på andre skandinaviske språk, eller engelsk.

Undervisnings- og eksamensspråk

Emnet legges ned og siste mulighet til å avlegge eksamen etter dette semesteret, er høst 2027

Her finner du mer informasjon om eksamen i nedlagte emner

Mer info om arbeidskrav

• Gjennomføre veid kostregistrering i 3 dager og levere inn næringsberegnet resultat
• Fylle ut matfrekvensskjema
• Gjennomføre 24 timers kostholdsintervju av medstudent, og levere inn næringsberegnet resultat
• Godkjent rapport fra kjøkkenlab
• Godkjente underveistester
• Godkjent rapport fra ernæringsrelatert prosjekt

Kontinuasjonseksamen