Mat og helse 5-10
Om emnet
Emnet er et fagvalg i grunnskolelærerutdanningen for 5.-10. trinn. Emnet kan ikke tas som enkeltemne.
Forkunnskapskrav
Jf. opptakskrav og progresjonskrav i studieplanen for grunnskolelærerutdanning for 5.-10. trinn.
- Innføring i grunnleggende ernæring
- Sentralt i emnet inngår helsefremmende kosthold i et folkehelseperspektiv og forebyggende arbeid
- Kunnskap om sammenhengen mellom barn og unges kosthold og helse
- Planlegge, gjennomføre og vurdere praktiske aktiviteter i faget
- Didaktisk refleksjon
- Fagdidaktikk er gjennomgående i hele emnet
Hva lærer du
Etter bestått emne har studentene følgende læringsutbytte:
Kunnskaper
Studenten har:
- Kunnskap om matvaremerking, matvarenes næringsinnhold og anvendelsesområder for matvaregruppene
- Kunnskap om nasjonale kostanbefalinger og sentrale styringsdokumenter
Ferdigheter
Studenten kan:
- Anvende ulike matlagingsmetoder og redskaper
- Kritisk vurdere kostholdsinformasjon fra ulike kilder
- Anvende digitale verktøy i praktisk og teoretisk arbeid
Kompetanse
Studenten
- Har innsikt i fagets yrkesetiske problemstillinger
- Helsefremmende og samfunnsaktuelle perspektiv
- Kan utøve og utvikle egen profesjonalitet i faget
- Didaktisk planlegge og gjennomføre undervisning i mat og helsefaget, legitimert i læreplanens innhold og intensjoner
Studiepoengreduksjon
Du vil få en reduksjon i antall studiepoeng (som oppgitt under), dersom du avlegger eksamen i dette emnet og har bestått følgende emne(r) fra før av:
- LER-1512 Mat og helse 5-10 15 stp
Undervisning og pensum
- Forelesninger
- Veiledning
- Didaktisk refleksjon
- Praktisk matfaglig arbeid
- Studentbasert undervisning
Kvalitetssikring
Emnet evalueres i henhold til instituttets retningslinjer.
Praksis
For nærmere informasjon om praksis, se egen praksisplan.
Undervisnings- og eksamensspråk
Undervisnings- og eksamensspråket er norskTimeplan
Timeplanene ferdigstilles og publiseres normalt i god tid før semesterstart, ofte noen uker i forkant. Dette gir studentene mulighet til å organisere studiene sine og forberede seg på kommende aktiviteter.
Det anbefales å sjekke timeplanen jevnlig, da det kan forekomme endringer.
Eksamen
| Praktisk eksamen | Varighet: 4 Timer |
Karakterregel: A–E, stryk F |
Følgende arbeidskrav må være gjennomført og godkjent før man kan framstille seg til eksamen
| Tilstedeværelse | Karakterregel: Godkjent – ikke godkjent |
| Didaktisk undervisningsopplegg | Karakterregel: Godkjent – ikke godkjent |
| Didaktisk refleksjon | Karakterregel: Godkjent – ikke godkjent |
Alt du trenger å vite om før, under og etter eksamen, oppmelding, fravær klage og vitnemål: UiTs samleside om eksamen
Mer info om arbeidskrav
- 70 % deltakelse på undervisning
- Utvikle og gjennomføre et didaktisk undervisningsopplegg forankret i LK20. Det skal være fokus på grunnleggende matfaglige teknikker. Oppgavens omfang 3000-4000 ord. Tidsramme for gjennomføring er 4 undervisningstimer. Grunnleggende ferdigheter synliggjøres.
- Didaktisk refleksjon av undervisningsopplegg med vekt på vurdering