Utvinning og egenskaper til raudåteolje
Fredag 29.1 forsvarte fiskerikandidat Birthe Vang ved NFH offentlig for ph.d.-graden i naturvitenskap, avhandlingen:"Recovery and properties of oil from the copepod Calanus finmarchicus"
Den begrensede mengden tilgjengelige fiskeoljer har ført til omfattende søk etter alternative kilder for oljer som også har et høyt innhold av de helsefremmende marine omega-3 fettsyrene.
 |
| Foto: Ørjan Garfjell |
Dyreplanktonet raudåte (Calanus finmarchicus) kan høstes og inneholder en olje rik på omega-3 fettsyrer og den røde antioksidanten astaxanthin.
Dr.gradsarbeidet har vist at oljen i raudåte kan utvinnes i industriell skala med høyt utbytte ved å bruke kommersielle enzymer. Oljen inneholder 35 % marine omega-3 fettsyrer og 1,5 gram astaxanthin per liter. Fettsyrene i oljen foreligger i stor grad som voks i motsetning til i fiskeoljer hvor de fins i triglyserider. Allergifremkallende proteiner kan finnes i oljer og det mest vanlige i skalldyr er tropomyosin. Dette proteinet ble ikke funnet i oljen og årsaken er sannsynligvis produksjonsmåten. En metode for å bestemme proteininnholdet nøyaktig i oljer er også blitt utviklet.
Avhandlingen ble forsvart av master i fiskeri- og havbruksvitenskap Birthe Vang, ved Norges fiskerihøgskole, UiT. Birthe var ferdig med mastergraden i 2007 og jobbet deretter som forsker på en rekke industriprosjekter før hun startet på Ph.D utdannelsen i 2009.
Komiteen
 |
| Foto: Ørjan Garfjell |
Veiledere:
- Professor Ragnar. L. Olsen, NFH (hovedveileder)
- Professor Einar Ringø, NFH (medveileder)
Bedømmelseskomité:
- Førsteamanuensis Bo Munk Jørgensen, National Food Institute, DTU, Danmark (1. opponent)
- Professor Turid Rustad, Department of Biotechnology, NTNU (2. opponent)
- Professor Margrethe Esaiassen, NFH (internt medlem og leder av komiteen)
Disputasen ble avholdt på engelsk og ledet av dekan Edel O. Elvevoll.
Personalia
Birthe Vang
Norges fiskerihøgskole, BFE, UiT.
77646072
