Instituttet har ca. 2140 studenter og ca. 250 medarbeidere og tilbyr et bredt spekter av helsefaglige utdanninger på bachelor- og masternivå, samt videreutdanninger. IHO har som mål å gi utdanning og utføre faglig utviklingsarbeid og forskning innen våre fagområder. De 3-årige grunnutdanningene fører frem til bachelorgrad som igjen kvalifiserer for opptak til master- og videreutdanninger.