Verdens befolkning vokser raskt. Denne uken passerer verdens befolkning 8 milliarder mennesker og det vil ennå ta noen tiår før veksten flater ut. For å mette alle trenger vi mer mat. Mye mer mat. FN anslår at kaloribehovet vil øke med mer enn 50 % fremover mot 2050. Det er anslått at vi da vil være nærmere 11 milliarder mennesker på jorda. I tillegg er dagens matproduksjon heftet med utfordringer knyttet til svinn, utslipp av klimagasser, ubalansert næringsinnhold, overbelastning av natur, mangel på ferskvann, mineraler og sporstoffer og areal.