LER-1510 Mat og helse fellesemne - 15 stp

Emnet er et fagvalg i grunnskolelærerutdanningen for 1.-7. og 5.-10. trinn. Emnet kan ikke tas som enkeltemne.

Forkunnskapskrav

Jf. opptakskrav og progresjonskrav i studieplanen for grunnskolelærerutdanning for 1.-7. trinn og 5.-10. trinn.

• Om grunnleggende ferdigheter i faget mat og helse
• Mat og måltidstradisjoner i forhold til ulike kulturer, høgtider og religioner
• Produksjon av internasjonale, moderne og tradisjonelle matretter
• FoU

Etter bestått emne har studentene følgende læringsutbytte:

Kunnskaper

Studenten har kunnskaper om:

• Kulturelt mangfold
• Fagdidaktikk
• Skolemåltidet

Ferdigheter

Studenten kan:

• Didaktisk planlegge, gjennomføre og vurdere undervisning, også med tanke på utvikling av elevenes grunnleggende ferdigheter
• Bruke relevante digitale verktøy
• Bruke fagbegreper og anvende forskningsbasert kunnskap
• Bruke vurdering som del av læringsarbeidet og legge til rette for elevenes egenvurdering
• Matfaglig metodisk praktisk arbeid

Kompetanse

Studenten:

• Kan gjennomføre undervisning og læring i faget samt forstå, utvikle og utøve egen profesjonalitet i faget
• Skal ha innsikt i faglige og yrkesetiske problemstillinger
• Skal kunne bruke faget som danningsarena og å utjevne sosiale ulikhet i kosthold og helse

• PBL - problembasert læring
• Didaktisk refleksjon
• Forelesninger
• Veiledning
• Studentbasert undervisning
• Praktisk metodisk matfaglig arbeid

Kvalitetssikring

Emnet evalueres i henhold til instituttets retningslinjer.

Praksis

For nærmere informasjon om praksis, se egen praksisplan.