LER-1510 Mat og helse fellesemne - 15 stp

Emnet er et fagvalg i grunnskolelærerutdanning for 1.-7. trinn

Emnet kan ikke tas som enkeltemne. Jf. opptakskrav og progresjonskrav i studieplanen for grunnskolelærerutdanning for 1.-7.

• Om grunnleggende ferdigheter i faget mat og helse
• Mat og måltidstradisjoner i forhold til ulike kulturer, høgtider og religioner
• FoU

Etter bestått emne har studentene følgende læringsutbytte:

Kunnskaper

Studenten har kunnskaper om:

• kulturelt mangfold
• fagdidaktikk
• skolemåltidet

Ferdigheter

Studenten kan:

• didaktisk planlegge, gjennomføre og vurdere undervisning, også med tanke på utvikling av elevenes grunnleggende ferdigheter
• bruke relevante digitale verktøy
• bruke fagbegreper og anvende forskningsbasert kunnskap
• bruke vurdering som del av læringsarbeidet og legge til rette for elevenes egenvurdering
• matfaglig metodisk praktisk arbeid

Kompetanse

Studenten:

• kan gjennomføre undervisning og læring i faget samt forstå, utvikle og utøve egen profesjonalitet i faget
• skal ha innsikt i faglige og yrkesetiske problemstillinger

• Pbl - problembasert læring
• Didaktisk refleksjon
• Forelesninger
• Veiledning
• Studentbasert undervisning
• Praktisk metodisk matfaglig arbeid

Antall undervisningstimer utgjør om lag 75 timer, inkludert seminar

Kvalitetssikring av emnet

Alle emner evalueres en gang i løpet av programperioden

Praksis:

se egen praksisplan

Følgende arbeidskrav må være gjennomført og godkjent før man kan fremstille seg til eksamen:

• 70 % deltakelse på undervisning
• Utvikle en prosjektskisse for fou-arbeid på 3000-4000 ord, der observasjon som metode brukes. Arbeidskravet må bestås for å kunne fremstille seg til eksamen.
• Planlegge og gjennomføre et didaktisk undervisningsopplegg med avsluttende didaktisk refleksjon av undervisningsopplegget. Grunnleggende ferdigheter skal komme til uttrykk i undervisningsopplegget og i den praktiske gjennomføringen. Varighet for den praktiske gjennomføringen er fire undervisningstimer. Tema for undervisningsopplegget skal ligge innenfor området mat og kultur. Undervisningsopplegget utvikles og gjennomføres i grupper med 3 til 4 studenter.

Eksamen består av:

• Praktisk individuell presentasjon på 30 minutter av arbeidskravets fou-arbeid med medstudenter til stede. Presentasjon kan være praktiske oppgaver.

Eksamen vurderes med bokstavkarakter A-F, der F regnes som stryk.Ved karakter F/ ikke bestått tilbys kontinuasjonseksamen i begynnelsen av påfølgende semester. Ved gyldig forfall tilbys utsatt eksamen i begynnelsen av påfølgende semester.