| Skriv ut |  | Lukk vindu |
Høst 2019
ERN-2006 Ernæring, helse og sykdom 1 - 20 stp
Ansvarlig enhet
Institutt for samfunnsmedisin
Emnetype
Emnet et forbeholdt studenter på bachelor i ernæring og kan ikke tas som enkeltemne.
Innhold
Emnet skal gi studentene kunnskap om kostholdets betydning for forebygging og behandling av overvekt, diabetes type 1 og 2, dyslipidemi, hypertensjon og hjerte-og karsykdom. Emnet skal også gi studentene kunnskap om psykisk helse med hovedfokus på spiseforstyrrelser og hvordan disse og andre psykologiske faktorer er relatert til overvekt. Videre skal studenten kjenne til sammenhengen mellom overvekt og sykdomsrisiko, og hvordan både overvekt og livsstilsykdommer kan påvirke oral helse. På bakgrunn av kunnskap tilegnet i dette-, og tidligere emner, skal studentene kunne gi ernæringsbehandling til personer med overvekt og ovennevnte livsstilsykdommer, samt kritisk vurdere vitenskapelig dokumentasjon bak ulike dietter som skal gi vektreduksjon.
Obligatorisk forkunnskapskrav
BIO-1601 Innføring i mikrobiologi, ERN-1000 Ernæring, individ og samfunn, ERN-2000 Humanfysiologi del 1, ERN-2001 Grunnleggende epidemiologi, statistikk og kostvurderingsmetoder , ERN-2002 Humanfysiologi del 2, ERN-2003 Immunologi, farmakologi, epigenetikk og mikrobiologi, ERN-2004 Ernæring, makro- og mikronæringsstoffer, FIL-0700 Examen philosophicum, Tromsøvarianten, HEL-0700 Felleskurs Helsefakultetet, MBI-1002 Celle- og molekylærbiologi, MBI-2001 Biokjemi
Hva lærer du
Etter avsluttet emne skal studentene kunne følgende:
Kunnskap:
- Beskrive forekomst, patofysiololgi, symptomer og risikofaktorer ved: overvekt/fedme, hypertensjon, hyperlipidemi, dyslipidemi, diabetes type 1, diabetes type 2 og hjertekar-sykdom.
- Forklare begrepet metabolsk syndrom, og beskrive sammenhengen mellom overvekt, diabetes 2 og hjertekarsykdom.
- Beskrive evidensgrunnlaget for kostråd som gis for å forebygge overvekt/fedme, hypertensjon, diabetes type 2 og hjerte kar-sykdom.
- Redegjøre for gjeldende retningslinjer for kostbehandling av overvekt/fedme, hypertensjon, hyperlipidemi, dyslipdemi, diabetes 2 og hjertekarsykdom
- Forklare insulinets virkning, prinsippene for insulinbehandling og senkomplikasjoner ved diabetes 1 og 2
- Redegjøre for de vanligste psykiske lidelser med hovedvekt på spiseforstyrrelser og rus, og sammenheng mellom psykisk helse, overvekt og andre ernæringsrelaterte somatiske livsstilsykdommer
- Beskrive hvordan overvekt, livsstilsykdommene samt psykiske lidelser påvirker den orale helsen
- Redegjøre for teorigrunnlaget knyttet til endring av livsstil/vaner, inkludert bruk av motiverende intervju
- Beskrive og fortolke forskjellige antropometriske mål
Ferdigheter:
- Foreslå tiltak på individ- og samfunnsnivå for å forebygge overvekt/fedme, hypertensjon, diabetes type 2 og hjertekarsykdom
- Kunne foreta ernæringkartlegging/kostanamnese og gi individualisert tilpasset ernæringsbehandling til pasienter med overvekt/fedme, hypertensjon, hyperlipidemi, dyslipidemi, diabetes type 1, diabetes type 2 og hjertekarsykdom
- Drøfte fordeler og ulemper med ulike metoder for vektreduksjon: pulverdiett, lavkarbodiett, energi-restriksjon, andre trenddietter, fysisk aktivitet og kirurgiske inngrep
- Kunne gi kostveiledning for å ivareta god oral helse
Kompetanse:
- Bidra til forebygging av livsstilsykdommer i samfunnet
- Samhandle med annet helsepersonell om behandling av pasienter med livsstilsykdommer
Undervisnings- og eksamensspråk
Norsk
Undervisning
- Forelesninger
- Case/gruppeoppgaver
- Kjøkkenlab
- Presentasjoner og rapportskriving
- Praksis hos klinisk ernæringsfysiolog
- Møte i basisgrupper med mentor
Emnet har en dags praksis hos klinisk ernæringsfysiolog.
Undervisningsspråket er i utgangspunktet norsk, men ved behov kan det bli aktuelt med forelesninger på andre skandinaviske språk eller engelsk.
Eksamen
Arbeidskrav (obligatorisk)
- Deltakelse på gruppearbeid/case
- Gjennomføre laboratoriekurs og kostforsøk med godkjente rapporter
- Planlegge og følge en spesialkost i 3 dager, inkludert en helgedag Innlevert rapport fra spesialkosten
- 1 dagers praksis hos klinisk ernæringsfysiolog (KEF)
- Møte i basisgrupper med mentor (Case)
Eksamen
Skriftlig skoleeksamen på 6 timer, vurdereres A-F, der F er ikke bestått. Alle arbeidskrav må være godkjente for en kan ta eksamen. Eksamensspråk er norsk.
Utsatt- og kontinuasjonseksamen
Kontinuasjonseksamen avholdes i starten av påfølgende semester for studenter som ikke bestod eksamen. Utsatt eksamen arrangeres samtidig med kontinuasjonseksamen i tilfeller hvor studenten har levert gyldig legeattest til ordinær prøve.
Dato for eksamen
Skriftlig skoleeksamen 18.12.2019
Eksamensdato er foreløpig og vil kunne bli endret. Endelig eksamensdato kunngjøres ved oppslag på det enkelte fakultet primo mai for vårsemesteret og primo november for høstsemesteret.