Emnetype

Obligatorisk forkunnskapskrav

Innhold

Anbefalte forkunnskaper

Hva lærer du

Etter avsluttet emne skal studentene kunne:

Kunnskaper:

• Forklare epidemiologiens betydning for kunnskapsgrunnlaget i forebygging og klinikk. 
• Forklare formålet med forskjellig studiedesign innenfor epidemiologi og kjenne til fordeler og ulemper med de enkelte.
• Forklare formålet med kvalitative intervju, og redegjøre for grunnleggende prinsipper for formulering av spørsmål til et kvalitativt intervju.
• Beskrive ulike helseregistre i Norge.
• Beskrive metoder for å skaffe informasjon om kostinntak på gruppe- og individnivå og vurdere hvilken type informasjon de forskjellige metodene bidrar med.
• Diskutere fordeler og ulemper ved bruk av spørreskjema, kostholdsintervju, kostregistrering og biomarkører og vurdere de ulike metodene opp mot hverandre i en gitt situasjon.
• Beskrive ulike måter å måle kostinntaket på, for eksempel frekvensinntak, næringstoffinntak, index og kostholdsmønster, og vurdere de ulike målene opp mot hverandre i en gitt situasjon.
• Forklare hva matvaretabellen er og hvordan den er bygget opp.
• Forklare tilfeldige og systematiske feil i epidemiologi.
• Beskrive statistiske metoder for behandling av manglende kostholdsdata og målefeil.
• Forklare begrepene validitet og reproduserbarhet av kostholdsdata
• Forklare strategier for individrettet og befolkningsrettet forebyggende ernæringsarbeid.
• Beskrive de nasjonale kostrådene for friske personer inkludert bakgrunn for anbefalingene.
• Beskrive og fortolke forskjellige antropometriske mål.
• Diskutere hvordan man systematisk kan måle og evaluere ernæringsepidemiologiske tiltak.
• Beskrive oppbygningen av en vitenskapelig artikkel.
• Forklare prinsippene for systematisk litteratursammenstilling av resultater, og forklare metodene for vurdering av systematiske feil i litteratursammenstillinger. 
• Beskrive tillatelser og andre formelle godkjenninger for å kunne bedrive forskning.

Ferdigheter:

• Anvende mål for sykdomsfrekvens og risiko, og beskrive risikofaktorer og årsaksbegrepet
• Utføre aldersjustering av epidemiologiske data.
• Beregne og fortolke mål på nytteverdien av diagnostiske tester.
• Anvende uni- og multivariable statistiske metoder ved bruk av statistikkpakke (for eksempel SPSS)
• Bruke grunnleggende prinsipper for formulering av spørsmål i et spørreskjema.
• Formulere et forskningsspørsmål innenfor ernæring, referere relevant litteratur og presentere en kort prosjektplan. .
• Fortolke kritisk en ernæringsepidemiologisk artikkel.
• Utføre  kostholdsintervju for innsamling av kostdata.
• Bearbeide kostdata og kunne beregne næringsinntak utfra matfrekvensskjema, kostholdsintervju og kostregistrering.
• Utføre enkel energijustering av kostholdsdata.
• Anvende kostholdsplanleggeren og matvaretabellen til å innhente og beregne informasjon om næringsinntak.
• Vurdere ulike friske personers kosthold utfra nasjonale anbefalinger og foreslå tiltak i tråd med kostrådene.

Generell kompetanse:

• Reflektere kritisk omkring egen og andres forskning innenfor ernæringsepidemiologi og kostholdsforskning.
• Gjennomføre et ernæringsepidemiologisk prosjekt.
• Skrive en vitenskapelig rapport.
• Det henvises også til læringsutbytte for langsgående temaer i Vitenskapelig og Profesjonell kompetanse i ernæring.

Undervisnings- og eksamensspråk

Undervisning

• Forelesninger
• Kollokviegrupper
• Statistikkgrupper
• Statistisk filmseminar
• Profesjonell kompetanseutvikling (PROFERN)
• Studiebesøk
• Kjøkkenlab

Eksamen

Arbeidskrav:

• Delta i mentorgruppe
• Delta i studiebesøk og gjesteforelesninger
• Deltakelse på Nutrition Day inkludert datahåndtering etterpå
• Godkjent skriftlig prosjektplan i forbindelse med Nutrition Day
• Gjennomføre veid kostregistrering i 3 dager og levere inn næringsberegnet kostregistrering.
• Fylle ut matfrekvensskjema samt innhente informasjon fra andre personer.
• Gjennomføre 24 timer kostholdsintervju av medstudent og annen person. Næringsberegne og og levere inn resultatet.
• Godkjent rapport fra kjøkkenlab.
• Godkjente innleveringsoppgaver i epidemiologi/statistikk.

Eksamen:

6 timers skriftlig skoleeksamen som bedømmes med karakterene A-F, der F er ikke bestått. Alle arbeidskrav må være godkjent for å kunne gå opp til eksamen.

Kontinuasjonseksamen avholdes i starten av påfølgende semester for de som ikke besto eksamen. Utsatt eksamen arrangeres samtidig med kontinuasjonseksamen i tilfeller hvor studenten har levert gyldig legeattest til ordinær prøve.

Pensum

Anbefalt litteratur:

• Gordis L. Epidemiology 5.utgave
• Kirkwood BR. Essential Medical Statistics
• Field A. Discovering Statistics Using IBM SPSS Statistics
• Malterud K. Kvalitative metoder i medisinsk forskning
• Mæland JG. Forebyggende helsearbeid - i teori og praksis
• Laake et al. Epidemiologiske og kliniske forskningsmetoder
• Drevon et al. Mat og medisin 6. utgave
• Utviklingen i norsk kosthold 2016. Kan lastes ned fra:https://helsedirektoratet.no/publikasjoner/utviklingen-i-norsk-kosthold
• Anbefalinger om kostråd og fysisk aktivitet. Kan lastes ned fra:https://helsedirektoratet.no/Lists/Publikasjoner/Attachments/806/Anbefalinger-om-kosthold-ernering-og-fysisk-aktivitet-IS-2170.pdf