Søknadsfrist

Emnetype

Opptakskrav

Generell studiekompetanse eller realkompetanse.

Søknadskode 9199 enkeltemner lavere nivå.

Innhold

Hva lærer du

Kunnskap: Kandidaten

• har bred kunnskap om produkter fra norsk sjømatnæring og om produksjon av disse, samt krav til sporbarhet og internkontroll for sjømatindustrien
• kjenner til forsknings- og utviklingsarbeid for norsk sjømatnæring
• har forståelse for sammenhengen mellom råstoffkvalitet, produksjonsmetoder, prosessbetingelser og kvaliteten på produktene, samt hvordan kvalitet og utbytte måles
• kan oppdatere sin kunnskap innenfor fagområdet

Ferdigheter: Kandidaten

• kan anvende faglig kunnskap og relevante resultater fra forsknings- og utviklingsarbeid innen sjømatnæringen på problemstillinger og treffe begrunnede valg
• kan reflektere over egen faglig utøvelse og justere denne under veiledning
• kan finne, vurdere og henvise til informasjon og fagstoff og framstille dette slik at det belyser en problemstilling

Generell kompetanse: Kandidaten

• har innsikt i relevante fag- og yrkesetiske problemstillinger i sjømatindustrien
• kan formidle sentralt fagstoff som teorier, problemstillinger og løsninger gjennom relevante uttrykksformer
• kan utveksle synspunkter og erfaringer med andre med bakgrunn innenfor fagområdet og gjennom dette bidra til utvikling av god praksis
• kjenner til nytenking og innovasjonsprosesser i sjømatindustrien

Undervisnings- og eksamensspråk

Undervisning

Eksamen

5 timer skriftlig eksamen. Bokstavkarakterer A-F, hvor F er ikke bestått.

Arbeidskrav: Adgang til eksamen forutsetter godkjent semesteroppgave og obligatorisk oppmøte på semesterkonferanse (2 dager).

Kontinuasjonseksamen: Det gis kontinuasjonsadgang for studenter som ikke har bestått siste ordinære arrangerte eksamen i dette emnet.

Pensum

Pensum

• Leif Lynum: "Videreforedling av fisk" (ISBN 82-519-2064-7) Informasjon om hvilke kapitler og sider som er pensum vil bli lagt ut i Fronter.
• Forelesningene og materiale som leveres ut på forelesningene er også pensum.